【2013年2月をもって閉店いたしました】

生そば 清雲堂

 清雲堂は、「越前おろしそば認定」の店で写真を見てもわかるように、前から見ても、横から見てもディスプレーを見ても普通のそば屋さん。

 店内に入っても、やっぱり普通のそば屋さんです。本当にボルガライスあるの…

 とりあえず、メニューでボルガライスを探してみると…

 「あ、あった。ボルガライス。880円」しかも、「ボ」じゃなくて「ヴォ」だ。

「ヴォルガライス!」(下唇を噛んで「ヴォ」)

 なぜか「ヴォ」を見て高まる気持ち。さっそく注文「ヴォルガライス」

 待つこと20分…(お昼だったので大将も女将さんも忙しそうでした)

 

ついに、ついに清雲堂「ヴォルガライス」登場!

 

 なんだこのデカさは!お皿いっぱいのオムライスに、大きなカツがボン!さらに卵に包まれた中は、鶏肉と玉ねぎの入ったチキンライス。

 上にトンカツ、中に鶏肉…なんて贅沢な。

 ソースは、とんかつソースをベースに色々混ぜ合わせているようだ。食の進むちょい唐ソースです。

 カツは肉の存在感を活かしてあり、柔らかなオムライスとの相性バッチリ!

 最初は、食べきれるか心配でしたが空腹で行けば意外と食べれちゃいます。しかも、さらにこのヴォルガライスには大盛り(1,000円)もあるとのこと…。

 

 さすがボルガライスの聖地「武生」。奥が深い。もっと修行が必要です。

 

調査レポート ボルガラー Nomura

ボルガライスレシピ

オタフクソース使用レシピ

ボルガライスソースレシピ.pdf
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カゴメ風レシピ

【簡単レシピ】カゴメボルガライス.pdf
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